Chipirons (encornets) sautés au safran

Saviez-vous que le safran est aussi une épice aphrodisiaque ? Découvrez-l e par vous-même avec cette recette de poisson au safran et piment d’Espelette

RECETTE
Chipirons sautés au safran

Faites sauter dans un wok ou une grande sauteuse 1 kg de chipirons (achetés prêts à cuire chez le poissonnier), jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide et qu’ils commencent à dorer. Parsemez de 6 pincées de safran en poudre et de piment d’Espelette, et de 4 cuil. à soupe de persil ciselé. Mélangez et servez aussitôt